Champagne Brut Blanc De Blancs Grand Cru Jean Moreau
Il piccolo paesino di Ambonnay, ai piedi della Montagne de Reims, è uno dei territori classificati Grand Cru più interessanti della Champagne e tra i più ricercati in assoluto dai grandi appassionati delle celebri bollicine francesi. È da qui che proviene il Blanc de Blancs Jean Moreau, 100% da uve Chardonnay che affina per un periodo minimo di 48 mesi sui lieviti e, dopo il dégorgement, riposa ulteriormente in bottiglia per almeno 3 mesi. L’azienda, piccolissima e a conduzione familiare, lavora nel pieno rispetto dell’ambiente e della natura circostante, con un approccio volto a preservare le biodiversità. Un piccolo capolavoro da Vigneron, artigiani dell’arte di fare vino.
Colore giallo paglierino intenso, al naso avvolge con sentori di biancospino, sambuco ed erbe aromatiche, insieme a note di panificazione e lieviti, oltre ad accenni marini. L’assaggio è composto, elegante, fresco e sapido insieme, appagante nel gusto che si distingue per fragranza e morbidezza in un insieme molto raffinato che si lascia bere con grandissimo piacere. Lodevole la lunga persistenza, tutta giocata sui fiori bianchi e la frutta.
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