Puntarelle Alla Crudaiola I Contadini
Puntarelle Alla Crudaiola I Contadini

Puntarelle Alla Crudaiola I Contadini

I Contadini
ZB-PCCG0520X6
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Le puntarelle sono i germogli più teneri della cicoria catalogna. Conservate crude, mantengono tutte le loro proprietà nutrizionali e la loro fragranza. Se volete stupire e stupirvi servitele accompagnando una tartare di manzo.

Descrizione

Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del nostro territorio.

Facciamo il trapianto a Ottobre e raccogliamo l’ortaggio tra Gennaio e Febbraio.

Le nostre Donne defogliano la pianta e tagliano manualmente gli “scattuni”, ossia i germogli, li mettono delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio senza l’aggiunta di aromi o spezie.

Ingredienti

cicoria "Cichorium intybus L." (61%)

olio di semi di girasole

olio extra vergine di oliva (solo nei grandi formati)

aceto di mele

zucchero

sale integrale

succo di limone

Dettagli del prodotto

Confezione da
520g

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