M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG  Millesimato 2018
M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG  Millesimato 2018

M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Millesimato 2018

Enrico Serafino
ZB-AL18PER060075
Consegna in 48 ore!
60,00 €
Spedizione con Corriere Espresso

Annata: 2018

Denominazione: Alta Langa DOCG

Vitigni: 100% Pinot Nero

Vendemmia 100% manuale in cassa

Alcol: 12.5%

Sui lieviti 30 mesi

Formato: 75cl

Allergeni: Solfiti

Longevità 10 -12 anni

Temperatura di servizio: 4/6 °C

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, consigliato con crostacei, Primi di pesce

Descrizione

Una novità assoluta per una Denominazione in ascesa.

Un prima da chi da sempre è pioniere della Docg delle alte bollicine piemontesi. La Enrico Serafino presenta una cuvée totalmente innovativa: si chiama M+M 18 Perpetuelle Sbagliato (Millesimato 2018 + Multi-millesimo) Blanc de Noirs e unisce due metodi in un modo mai dichiarato prima in Alta Langa.

La novità risiede nell’unire due metodi in un modo mai dichiarato prima nella Denominazione piemontese: il prolungato affinamento di 30 mesi prima del tiraggio, che è l’operazione di imbottigliamento per la presa di spuma nel Metodo Classico, del vino base 2018 (85%), e la frazione multi-millesimo, ovvero ispirata alla Réserve Perpetuelle, ottenuta con vini dal 2015 al 2018.

La cuvée M+M 18, la prima prodotta, è composta con un 85% di vino base del millesimo 2018 che è stato mantenuto per 30 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini con “batônnage” periodici fino al tiraggio (2021).

Si tratta di 30 mesi rispetto agli usuali 6-9 mesi.

Quello che sorprende è un’evoluzione che apporta profondità, stoffa, polpa e persistenza gustativa”.

Dettagli del prodotto

Volume Alcolico
12,5%
Bottiglia da
75 cl

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