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Dèkatos è un Metodo Classico a lunga permanenza sur lie, oltre cento mesi (120 mesi) per connotare e cesellare uno stile unico.
Dekatos, dal greco δέκατος, significa decimo.
Decimo è l’anno di vita di questo vino.
Decimo è l’anno in cui avviene la sua sboccatura.
Decimo è il numero che sintetizza ciò che questo vino vuole esprimere: totalità, compimento e realizzazione finale.