Bucatini Pastificio Mancini
I bucatini, una pasta lunga forata all’interno, nascono da una semplice necessità: favorire una cottura corretta. Per i pastai medievali, sprovvisti di un sistema di essiccazione efficiente, la cottura della pasta poteva richiedere dei tempi lunghi, con risultati non sempre soddisfacenti. Da lì l’idea di arrotolare la pasta attorno a un bastoncino in modo da renderla cava e favorirne la perfetta cottura.
Pastificio
Ed è dal grano che comincia la storia di Pasta Mancini: da uno stabilimento a basso impatto ambientale che sorge tra le spighe dorate dal sole, in mezzo ai campi di Monte San Pietrangeli, nel cuore delle Marche.
Il Pastificio Agricolo Mancini produce artigianalmente la pasta con il proprio grano duro. Massimo Mancini, il suo fondatore, se da una parte ha proseguito la tradizione di famiglia, dall’altra ha dato spazio all’innovazione: suo nonno Mariano, nel ’38, ha iniziato a coltivare grano duro, passando il testimone a suo figlio Giuseppe, e infine al nipote.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 365/KJ 1533
Grassi 1,10g
di cui acidi grassi saturi 0,22g
Carboidrati 75,10g
di cui zuccheri 3,6g
Fibra 2,5g
Proteine 13,4g
Sale 0,010g
Pagamenti sicuri al 100%
