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Le Rhum Vieux Par Neisson è ottenuto da un blend di rum, invecchiati dai 3 ai 9 anni sia in botti di rovere francese che in legno americano.
Il distillato è ottenuto a partire dal succo di canna da zucchero appena spremuto.
È un rhum vieux molto asciutto rispetto ai classici agricole, spesso molto "rotondi".
Questa espressione della distilleria di Le Carbet è ideale per avvicinarsi allo splendore dei rhum agricoles più artigianali della Martinica prodotti da Neisson.