Rum Esclavo Anejo 12y Sherry Cask Finish

Ottimo Rum invecchiato 12 anni in botti di Sherry proveniente dalla Repubblica Dominicana. Si percepiscono note subito riconoscibili di frutta rossa e rovere mentre in bocca è ben bilanciato tra gli aromi con una delicata amarezza e finale legnoso.

La distillazione avviene in piccoli alambicchi discontinui. Invecchiamento nel paese di origine in rovere americano. In Europa avviene un ulteriore affinamento. Ron Esclavo 12 nasce da un blend di rum invecchiati 12 anni. Termina la sua maturazione in botti Ex Sherry per 1 anno. Al termine del processo sono state ottenute 12 botti, per un totale di 4.612 bottiglie.

Al naso è immediatamente riconoscibile l’influenza dello sherry, e ciò genera pronunciate note di frutti rossi e rovere.

Al palato vi è un buon bilanciamento di aromi di susina e ciliegia, con una delicata amarezza e un finale legnoso.