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Il vino è prodotto nella zona vitivinicola di Santa Paolina e piace per la sua magnifica spalla acida.
Al naso è intenso e complesso con tipici sentori di frutta gialla.
Al gusto è fresco e voluminoso con un lungo finale minerale.
Abbinamenti Frutti di mare, piatti a base di pesce in genere, formaggi semi stagionati.