Piemonte Sauvignon DOC Tra Donne Sole 2021 Vite Colte

Il Sauvignon Tra Donne Sole è un vino bianco dell’azienda Vite Colte proveniente dal Monferrato. Con vigneti dislocati in aree con diverse esposizioni, la presenza di terreni di diversa natura e le basse rese aiutano nella creazione di un vino di grande ricchezza estrattiva.

Questa complessità deriva dalla vinificazione di uve che maturano in tempi diversi, potendo fornire da una parte grande complessità nel corpo, dall’altra la compattezza degli aromi floreali ed erbacei. Dopo la fermentazione alcolica, il vino riposa a bassa temperatura a contatto con i lieviti per qualche mese.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta note di erba fresca, sambuco, foglia di pomodoro di grande intensità prima di aprire a un gusto complesso e setoso, con aromi di menta e liquirizia. Slanciato e armonico, offre un buon equilibrio tra la parte varietale e la componente fruttata.

Vino ideale per carni bianche e aperitivi a base di formaggi erborinati, può accompagnare crudi di pesce e crostacei.