Vino Bianco Bianco D'Alessano Valle D'Itria IGP Cupa I Pastini

Il Bianco d'Alessano è un vitigno a bacca bianca di cui non si conosce con esattezza l'origine, molti lo indicano come autoctono originario proprio di questa terra, la Valle d'Itria.

In questa zona se ne trovano tracce già in alcuni scritti del 1870 in cui si narra che alcune famiglie nobili del tempo lo avevano inserito nelle collezioni in loro possesso attestandone l’eccellenza del mosto.

Il Cupa è un Bianco d’Alessano vinificato in purezza. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli in giovinezza, con delicati aromi floreali e di frutti bianchi, tra cui pera e pesca.

Fresco, minerale, lungo al palato. È un vino dal corpo importante, strutturato, ben equilibrato con una eccezionale predisposizione all’invecchiamento.

È un vino che richiede pazienza, offre eccezionali performance con l’invecchiamento.

La struttura di questo vino lo rende adatto ad accompagnare antipasti, minestre, primi piatti a base di pesce e carni bianche, di verdure e formaggi dai sapori delicati.