• -10%
Vino spumante di qualità brut IGT Puglia Fiano Caiaffa 2021

Vino spumante di qualità brut IGT Puglia Fiano Caiaffa 2021

Linea: Entry.

Vitigno: 100% Fiano

Tipo di suolo: Calcareo medio impasto ricco di scheletro.

Zona di produzione: Cerignola contrada San Marco.

Sistema di allevamento: guyot.

 Raccolta: manuale.

Epoca Vendemmia: prima decade di agosto.

Vinificazione: prima fermentazione: pressatura soffice, decantazione statica del mosto per 12 ore, fermentazione a 16° C.

Presa di spuma: in acciaio serbatoio a pressione, con il metodo Charmat lungo, che può raggiungere 4-6 mesi. Brut.

 Alcool: 11,5%.

Colore: giallo paglierino.

Abbinamenti: ottimo con crostacei, crudi o bolliti, ostriche, frutti di mare e sushi.

Temperatura di servizio: 8-10°C.

Consegna in 24/48 ore
11,70 € 13,00 € -10%
Nessuna tassa Spedizione con Corriere Espresso

Descrizione

Siamo a Cerignola, sulle alture che delimitano il leggendario Tavoliere delle Puglie, landa sconfinata dove lo sguardo si apre spalancandosi fino al mare. Un territorio forte, antico. Terzo agro più grande d’Italia, qui tutto è ancora scandito dai tempi dell’agricoltura, che tutto cadenzano, e tutto vincolano.
È il regno, anche emotivo, della famiglia Caiaffa, regno di un cromatismo binario, rassicurante, giallo grano e blu cielo: inamovibile bicromia paesaggistica testimone del fatto che, in questo lembo di Puglia, in effetti, non piove mai.
E dove i terreni sono più vicini al mare che alla terra nel senso che, in alcuni punti, solo 4 km dividono le uve dall’acqua del mare. I suoli, di medio impasto, sono ricchi di calcare poiché tutto il Tavoliere, un tempo, era sommerso dalle acque, il ché restituisce oggi un profilo climatico aggraziatissimo, tanto dolce quanto mite, di cui è testimone il territorio circostante il quale, chiuso tra la Gravina e il Gargano, è ricchissimo in termini di varietà di flora e di fauna messe in contatto tra loro dal brulichio impercettibile, ma costante, della natura.

Dettagli del prodotto

Volume Alcolico
11,5%
Bottiglia da
75 cl
Caiaffa
ZB-R514A
Nuovo

Potrebbe anche piacerti

16 altri prodotti della stessa categoria: