Nazione Francia
Regione Val de Loire
Annata 2019.
Vitigno 100% Cabernet Franc
Formato 75cl
Gradazione alcolica 14%
Vinificazione Affinamento 12 mesi in anfore da 5hl. Non raffinato e non filtrato.
Territorio Argilloso-calcareo.
Tipo di coltivazione Agricoltura biodinamica
Abbinamento Agnello! Roast beef, filetto di manzo ai funghi porcini, fagiano con patate e aglio confit, fegatini con pancetta e castagne
Allergeni solfiti.
Pagamenti sicuri al 100%
Creata nel 1987, la tenuta si trova in località "les Chesnaies" a Cravant les Coteaux.
Coltivano cabernet franc (per i vini rossi e rosati) e chenin blanc (per i vini bianchi) su circa 17 ettari a Cravant les Coteaux e Chinon.
L'agricoltura biologica è praticata da quasi 20 anni.
Dal 2005, la vite è stata coltivata in modo biodinamico, senza l'uso di prodotti chimici.Harmonie è un'annata realizzata in annate eccezionali con i migliori Cabernet Franc della tenuta, utilizzando una vinificazione speciale.
Le annate 2014 e 2015 sono state vinificate in anfora (giara di terracotta).
Floreale, con sentori di viola e note minerali, tipiche della vinificazione in anfora. Al palato si ripetono gli aromi floreali, completati da spezie e da una forte mineralità. Finezza su tannini fini.
