Barolo del Comune di Barolo DOCG Essenze 2017 Vite Colte

l Barolo di Barolo Essenze di Vite Colte nasce nei vigneti del comune di Barolo, situati nella rinomata zona delle Langhe, in Piemonte. È prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate con estrema cura.

Dopo la macerazione della durata di circa 20 giorni a contatto con le bucce, viene svolta la fermentazione malolattica in vasche d'acciaio inox. Successivamente il vino affina in piccole botti di legno per 24 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, tendente al granata. Al naso si apre con profumi complessi e intensi, con note di viola, goudron e vaniglia.

Al palato risulta equilibrato, ampio, cado, piacevolmente secco e con un finale persistente. È un Barolo elegante perfetto come vino da meditazione.

Si sposa bene con formaggi stagionati e tartufo ed è ottimo da servire con risotti saporiti e secondi piatti a base di selvaggina.