Uve utilizzate 100% Sangiovese Grosso.
Tecnica di vinificazione Macerazione in rosso, di media durata, con controllo della temperatura di fermentazione.
Affinamento Tre anni in botti di rovere di Slavonia di diversa capacità, quindi sei mesi ed oltre di affinamento in bottiglia, in locali a temperatura costante.
Colore Rosso rubino intenso, con leggeri riflessi granato. Profumo Netto, fine, ampio e persistente.
Sentore di vaniglia, ciliegia, lampone e liquirizia. Sapore Secco, caldo, morbido e di grande struttura, persistente.
Gradazione 14%
Temperatura di servizio18-20 °C, in decanter.
La Tenuta Carpineto, a Montalcino, sorge ad un’altitudine che arriva fin oltre 500 metri s.l.m., uno dei punti più alti all’interno della denominazione. La struttura del terreno è costituita da galestro e da accumuli di argilla che risalgono all’Eocene (15 milioni di anni fa).
I vigneti sono circondati da una fitta macchia mediterranea che li preserva dalle umide correnti occidentali provenienti dalla Maremma; è anche grazie alla loro esposizione, che il vino rivela sentori di frutti di bosco ed erbe mediterranee.
Un microclima davvero unico, che dona ai vini intensità aromatica, vivaci acidità e spiccata eleganza, oltre ad un’incredibile longevità.
