Barolo DOCG 2018 Gianni Gagliardo

Descrizione

Il Barolo Gianni Gagliardo è frutto dell’unione di otto parcelle situate in cinque comuni.

In linea di principio ogni vigna viene vinificata separatamente, per poi essere assemblata con le altre a fine vinificazione. Solo occasionalmente, cioè quando la perfetta maturazione di più parcelle avviene nel medesimo momento, si può optare per un assemblaggio di uve. Si tratta quindi di un approccio tradizionale.

Un’orchestra dove ogni vigneto esprime parte del suo carattere per creare un’opera elegante, complessa ma, in questo caso, di particolare immediatezza.

Storicamente le uve di La Morra sono sempre state prevalenti in questo assemblaggio, ma mai sole. I vari comuni si completano vicendevolmente lasciando trasparire le specifiche identità di questo Grande Territorio.

Macerazione di 12 giorni a temperatura controllata e malolattica interamente svolta, sono gli ingredienti base della vinificazione.

Segue un periodo di affinamento in botte grande di rovere per 26 mesi.

Il risultato è un vino particolarmente piacevole.

Rosso rubino con sfumature granato, al naso rivela note di fiori, e in particolare di violetta.

Si distinguono poi note di spezie dolci e tostatura, ben integrate con gli altri sentori che via via emergono dal calice con il passare dei minuti.

In bocca è equilibrato, intenso e piacevolmente tannico.

Lungo e piacevole è anche il finale.

È il vino ideale per la carne di selvaggina, ma si abbina bene anche a ricette a base di tartufo e alle lasagne ai funghi.