El Mero Mezcal Espadin

Descrizione

El Mero Espadin è realizzato con agave Espadin nella città di San Dionisio Ocotopec, Oaxaca. Pochissime precipitazioni fanno sì che l’agave cresca a bassa quota in questa regione. Proprio come l’uva, questo stressa le piante, costringendole a creare più zucchero, che può manifestarsi nel sapore. L’agave utilizzata in questo mezcal è tahona schiacciata, fermentata in vasche di quercia Encino e doppia distillazione in rame.