

Gianfranco Fino Primitivo del Salento Es 2022
70,00 € Il prezzo originale era: 70,00 €.68,00 €Il prezzo attuale è: 68,00 €.
- Annata: 2019
- Denominazione: Salento Primitivo IGT
- Vitigni: primitivo
- Alcol: 16.5%
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Brand
Descrizione
LES secondo Freud è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale.
L’ES sottostà ad un solo principio: il piacere. È così che Gianfranco Fino descrive il suo vino più rappresentativo, un Salento Primitivo totale e totalizzante, capace come nessun altro di coniugare eleganza e concentrazione in un continuo rincorrersi tra acidità e calore.
Ampio e generoso, “l’Es” è il risultato di unattenta selezione dei grappoli raccolti dopo un leggero appassimento in pianta, vinificato in acciaio e lasciato maturare per nove mesi in barrique di primo e secondo passaggio.
Rosso rubino scuro, al naso esprime un caleidoscopio di sensazioni e di profumi. Sono note avvolgenti, che richiamano frutta matura, anche in confettura, e spezie orientali. Mirto, ciliegie, prugne, cacao, vaniglia e caffè. Una traccia sgrumata apre poi ad un assaggio intenso, pieno, generoso, il cui soffio alcolico è perfettamente bilanciato da unacidità ben definita e da uninsospettabile freschezza. Lunghissimo, morbido, chiude con un finale che torna prepotentemente sul frutto. Indimenticabile.
Abbinamenti
A tutto pasto, lEs di Gianfranco Fino è vino rosso ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa, alla griglia o in umido.