Grappa di Barolo “20 ANNI” Marolo

Descrizione

Dalla distillazione di uve di Nebbiolo da Barolo provenienti dalla più pregiate cantine del Piemonte che operano nell’area DOCG del Barolo.

Quella più rinomata e prestigiosa al mondo. L’affinamento parte da una materia prima di pregio per poi proseguire con una distillazione che opera con il metodo discontinuo a bagnomaria.

La Grappa ottenuta alla fine di questo processo viene fatta poi riposare in piccoli fusti di rovere per 20 anni, periodo in cui profumi e sapori hanno il giusto tempo per evolversi e maturare.

Al termine della maturazione si procede con le operazioni d’imbottigliamento e commercializzazione, l’invecchiamento prolungato dona a questa grappa un colore eccezionalmente carico, unitamente a una buona morbidezza e a una moderata dolcezza.

La barrique ha permesso di sviluppare in modo eccezionale i profumi speziati nel distillato, con note nettissime che vanno dal pepe ai chiodi di garofano, dalla noce moscata al tabacco, dall’anice alla liquirizia.

Questa punta nettissima accompagna il cuore della materia prima, che si rivela con profumi fruttati di confettura, frutta sciroppata, mela cotta, prugna secca, uvetta, mandorla e noce. Segue una punta floreale e miele.

Da meditazione, magari accompagnata da cioccolato amaro o da un sigaro importante.