Il Pan Del Cassero Bonci

Descrizione

Nel centro storico di Montevarchi, c’è un baluardo che ha resistito alle ingiurie del tempo e delle guerre. È il Cassero, uno splendido castelletto medievale che fungeva da torre di guardia e da congiunzione della particolare cinta muraria cittadina.

Questo edificio, oggi finemente restaurato e trasformato in museo, raccoglie alcune tra le firme più importanti della scultura italiana tra l’800 e il 900, proponendosi come tramite artistico tra storia antica e moderna. Ispirati da questo tesoro cittadino, i Fratelli Bonci propongono un dolce ricco di preziosità.

Una delizia fatta di frutta secca e candita, profumato di spezie toscane e burro fresco, bagnato da un aromatico liquore fatto con vini passiti.

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, uvetta sultanina, uova pastorizzate, melone candito (melone, zucchero, sciroppo di glucosio da grano), noci, fichi, marsala, mandorle pelate, miscela di spezie, sciroppo alcolico (alc 15% vol.) di imbibizione 2%, acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, aromi naturali), sale, agente lievitante: difosfati, carbonati di sodio, amido di frumento.

Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia.

Prodotto senza conservanti e coloranti.