Minutolo Valle D’Itria IGP 2022 Frisino
11,00 €
Vitigno 100% Minutolo
Zona Puglia, Valle D’Itria
Altitudine 300 mt. s.l.m.
Suolo calcareo ‐ argilloso
Allevamento guyot con 5000 ceppi/ha
Età vigneti 15 anni
Resa uva 100 q.li/ha
Vendemmia seconda decade di settembre
Vinificazione diraspatura e pressatura soffice delle uve, breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio ad una temperatura di 14 ‐ 16°C per 20 giorni
Affinamento acciaio 8 mesi + bottiglia 5 mesi
Alcool 13%
Servire a 10 ‐ 12°C
Formato 75cl
- Descrizione
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Descrizione
Vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Si avvertono sentori agrumati con una lieve sensazione di vaniglia e un finale balsamico. Al palato si presenta secco, acidulo e persistente. Si evidenzia la tipica mineralità della Valle D’itria.
