Panettone Etna Dolce Vulcano Modicano al “Cioccolato di Modica I.G.P” da 1 Kg Scatola Illustrazione “Ferrau”

Descrizione

Panettone senza uvetta ne agrumi canditi, al cacao, farcito con crema al “cioccolato di Modica IGP”. Ricoperto di glassa bianca, decorato con “cioccolato di Modica I.G.P.”

Ingredienti Impasto base panettone (73% su prodotto finito): Impasto base (Farina di GRANO tenero tipo “0”, zucchero, BURRO in polvere, emulsionante: E471, LATTE magro in polvere, sale, destrosio, siero di LATTE in polvere, aromi), BURRO, gocce di cioccolato (9% su prodotto finito) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitine (SOIA)), FARINA di GRANO tenero tipo “0”, tuorli d’UOVO, zucchero semolato, pasta al cioccolato (4% su prodotto finito) (zucchero, oli vegetali raffinati in porzione variabile (girasole, SOIA, palma, mais, colza), cacao magro (burro di cacao), emulsionanti: lecitine di SOIA e girasole, aromi), lievito naturale di FRUMENTO (Farina di FRUMENTO tipo “0”, lievito madre in polvere di FRUMENTO, enzimi, agente di trattamento della farina: E300), miele fiori d’arancio, lievito naturale (saccharomyces cerevisiae), aromi. Farcitura (21% su prodotto finito): crema al “cioccolato di Modica I.G.P.” (semilavorato per pasticceria (Sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, grasso vegetale (Palma), tuorlo d’UOVO zuccherato, alcool etilico, LATTE polvere scremato, preparazione a base di LATTE, addensate: E1422 Amido modificato di mais, siero di LATTE in polvere, emulsionante: E471 monodigliceridi, conservante: E202 Potassio Sorbato, Aromi), pasta al cioccolato (3% su prodotto finito) (Cacao, grassi vegetali (palma, girasole), zucchero, proteine di SOIA, cioccolato (cacao, burro di cacao, zucchero, aromi), emulsionanti: E471, E322, aromi, antiossidante: E307)), granella grezza da “Cioccolato di Modica I.G.P.” (2% su prodotto finito)(massa di cacao min 60%, zucchero). Copertura (5% su prodotto finito): surrogato cioccolato bianco (zucchero, grassi vegetali frazionati e totalmente idrogenati (olio di palma), siero del LATTE in polvere, LATTE intero in polvere, emulsionanti (E492, E322 lecitina di girasole, E472c) e aromi). Decorazione: (1% su prodotto finito) granella grezza da “Cioccolato di Modica I.G.P.” (massa di cacao min 60%, zucchero).