Ormos Susumaniello Salento IGT Puglia 2025 Murciano Vini

Descrizione

Dal Susumaniello, antica varietà autoctona del Salento riscoperta negli ultimi anni, nasce Ormos, il  rosato che racconta l’incontro tra la storia e il paesaggio di una terra affacciata sul Mediterraneo. Il suo nome deriva dal greco “ormos”, che significa approdo, e richiama la storia di Otranto, città simbolo del Salento e luogo dello sbarco degli Ottomani del 1480 nella vicina Baia dei Turchi.

Anche la bottiglia racconta questo legame con il territorio: l’azzurro del mare, il bianco della sabbia e le sfumature rosate della pietra tufacea si fondono nei colori dell’etichetta, evocando la luce e l’atmosfera della costa salentina.

Elegante e luminoso, Ormos esprime profumi di frutti rossi, frutto della passione e lime. Al palato è fresco, corposo e nitido, con un ottimo equilibrio tra struttura e acidità e un finale lungo e persistente.

Epoca di vendemmia Prima decade di settembre, effettuata nelle ore notturne (14–15 °C) per preservare la freschezza e l’integrità aromatica delle uve.

Vinificazione Dopo la raccolta notturna, le uve vengono pressate nel più breve tempo possibile, così da preservare il colore elegante e caratteristico del vino. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (10–14 °C) per circa 10 giorni, mantenendo intatti i profumi varietali e la freschezza aromatica.

Affinamento Affinamento di circa 3 mesi sulle fecce fini in acciaio inox, per stabilizzare il colore, valorizzare la struttura e completare l’equilibrio del vino prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche Colore rosa elegante. Al naso presenta profumi di frutti rossi, frutto della passione e lime. Al palato è corposo, fresco e nitido, con una piacevole acidità e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Ideale come aperitivo, in abbinamento a spiedini di frutta esotica, piatti a base di pesce, crostacei e cucina mediteranea.