Aka Rosato IGP Salento Produttori Manduria
9,00 €
Annata: 2023
Regione: Puglia
Vitigno: Primitivo 100%
Alcol: 13% Vol.
Formato: 75 cl
Temperatura di Servizio: 10-12 °C
Tipologia: Rosato
Zona di Produzione: Manduria
Denominazione: IGP SALENTO
Contiene Solfiti
- Descrizione
- Informazioni aggiuntive
- Brand
Descrizione
AKA Rosato IGP Salento è un vino prodotto da Produttori di Manduria (Taranto_Puglia). Questo rosato salentino nasce a partire da uve di Primitivo. Le uve vengono raccolte manualmente da vigneti di 20-40 anni coltivati ad alberello pugliese su terreni di tipo calcareo-tufaceo a medio impasto, situati nella zona di Manduria. La vinificazione è effettuata in rosso e parte con la raccolta dell’uva a fine agosto. Dopo la raccolta e pigiadiraspatura soffice delle uve, si effettua l’alzata di cappello per 12 ore. A seguire termocondizionamento del processo fermentativo in tini di acciaio inox. Il vino prosegue con un affinamento in bottiglia.
A un esame organolettico, AKA Rosato si presenta di colore rosa corallo, cristallino, che anticipa la buona struttura del vino. Il profumo è caratterizzato da un fruttato fragrante che esprime – con una spiccata intensità – sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone. Al palato il sapore è secco e dona una sensazione pseudocalorica piacevole. Risulta morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto–olfattiva prolungata.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo con frutti di mare e ideale per accompagnare primi e secondi piatti della tradizione marinara del Salento.