Champagne Brut Cuvée Saint Pétersbourg Veuve Clicquot

Descrizione

Barbe Nicole Ponsardin, meglio conosciuta come la “vedova Clicquot”, nel 1814 riuscì a superare il blocco continentale che immobilizzava l’Europa negli scambi commerciali, facendo approdare il suo Champagne a San Pietroburgo.

Il successo fu incredibile e oggi, lo Champagne Brut “Cuvée Saint Pètersbourg” della maison Veuve Clicquot Ponsardin è dedicato proprio all’intraprendenza di madame Clicquot-Ponsardin.

Ha un forte carattere, conferitogli dal pinot noir che predomina nella cuvée, ma rimane comunque elegante e morbido.

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Fine e persistente la grana. Al naso, note di frutta matura e frutta secca sono seguite da sentori di pan brioche, mandorle e spezie dolci. È rotondo ed equilibrato all’assaggio, con acidità e sapidità ben misurate.

Il retrogusto ritorna sul tostato. È eccellente come aperitivo, o con preparazioni a base di pesce, crostacei e frutti di mare.

Da provare con i ravioli burro e salvia, ripieni di ricotta e spinaci.