Champagne Veuve Fourny & Fils Clos Notre Dame B. de B. Extra Brut 1er Cru 2013

Descrizione

Eccellenza

Sono disponibili alcune centinaia di bottiglie dell’annata Blanc de Blancs 2013. Questo grande anno… svela un delicato naso di arancia rossa, clementina e un tocco rinfrescante di Yuzu. Al palato è audace e seducente con il suo sentore di agrumi maturi, una consistenza cremosa mista ad una tensione salina elegante, vibrante e persistente. Troviamo un finale lungo, puro, gessoso, salivante con sentori di pepe bianco.

Questo vino trasuda la quintessenza di questa trama unica!

Territorio Clos Faubourg Notre-Dame Monopolio della Famiglia Fourny

0,29 ettari Rendzine su gesso

Età delle viti, 60 anni

Varietà di uva 100% Chardonnay / 41B (raccolto a mano) Viticoltura responsabile Vinificazione Cuvée (Prima spremitura) 7 mesi sui lieviti, utilizzo minimo di solforosa 100% in botti di rovere, non filtrato Miscelazione 1 solo anno

Invecchiamento In bottiglia, per un minimo di nove anni sui lieviti nelle  cantine di proprietà ottocentesche a temperatura bassa e costante.

Dosaggio Extra brut 3 grammi per litro, sciroppo di zucchero d’uva

Tappatura Mytik Diamant, garantito senza alcun sapore di tappo