Don Papa “Rye Aged Rum”

Descrizione

Il “Don Papa Rye Aged Rum” è una delle limited-edition con cui la Don Papa ha deciso di caratterizzarsi sul mercato italiano e mondiale dei rum di alta gamma. Il “Don Papa Rye Aged Rum” mostra un’indole diversa: è fatto per distinguersi, per farsi riconoscere e dare un tocco particolare, ha un corredo aromatico che lo avvicina da un lato alla freschezza e “leggerezza” di un rum agricole (ovvero un distillato di succo di canna, mentre invece è un distillato della melassa della canna da zucchero) e dall’altro agli aromi speziati tipici di un rye whiskey americano.

Don Papa “Rye Aged Rum” 4 anni e 8 mesi di invecchiamento in botti ex rye whiskey, 45% di alcol (invece dello standard 40%).

Al naso si ritrova la speziatura e la sapidità del rye whiskey, che lo fa sembrare più un whiskey che un rum, anche per il fatto che diversamente da altri rum qui la “personalizzazione” dell’aroma non è fatta tramite un finish ma con un invecchiamento integrale nelle botti di ex- rye whiskey. 

Profumi delicatamente speziati, pepe soprattutto e curcuma, una vena vegetale, canna da zucchero e tabacco.

In bocca aromi diversi da quelli che il naso lasciava presagire: un fondo dolce di miele selvatico e melassa che riportano al mondo del rum, poi liquirizia in evidenza, note agrumate, freschezza e acidità.

Finale leggermente piccante di pepe e zenzero addolcito dal miele.