Grappa Riserva 983 Dellavalle

Descrizione

La Distilleria Dellavalle si trova a Vigliano d’Asti e la sua storia ha inizio nel 1983, realizzando il sogno di Roberto Dellavalle, enologo e appassionato conoscitore del vino e della grappa che è stato accompagnato in quest’avventura dalla moglie Paola.

Lo sviluppo di questa azienda è avvenuto soprattutto attraverso la conoscenza, la tecnica, l’innovazione e le mirate indagini di mercato che hanno permesso alla distilleria di crescere in modo esponenziale mantenendo i caratteri dell’azienda artigiana d’eccellenza.

Dellavalle Riserva 983 è una cuvée di tre distillati sapientemente invecchiati e magistralmente armonizzati al fine di ottenere un prodotto unico dal sapore deciso.

Riserva 983 è quindi un blend di 3 differenti grappe (20% di Grappa di Amarone stravecchia, 20% di Grappa di Barolo stravecchia e 60% di Brandy invecchiato oltre 20 anni) che gli donano un colore tendente al mogano antico ed un gusto maestoso al palato.

Una volta assemblata tale grappa affina poi per 6 anni in botti da ciliegio, acquisendo un gusto dai forti sentori legnosi.