Kremstal DAC Riesling Ried Pfaffenberg 2020 Pichler-Krutzler

Descrizione

In alto sopra il Danubio, sul famoso Steiner Pfaffenberg, crescono le viti che ci regalano questo vino. I suoli sono aridi e sono composti da roccia primaria cristallina dominata da gneiss e micascisti. Semplicemente perfetti per il Riesling.

Dal 2017 questi terreni sono lavorati seguendo le linee guida della viticoltura biologica e lavorati esclusivamente a mano, mentre il vino e la cantina sono certificati biologici dal 2019 – AT-BIO 402. Le viti hanno 35 anni e la vendemmia manuale è iniziata a metà ottobre.

La fermentazione e la maturazione del vino dura 5-6 mesi in acciaio inox. Una cornucopia di drupacee, oltre a note di star fruit, mangostano ed erbe tropicali ti avvolgono in questo riesling secco espressivo e vivace. Una buona concentrazione si sposa con un palato dal corpo medio ma leggero, alcuni tannini discreti supportano perfettamente il lungo finale  ricco di profumi di pietra bagnata. Il tappo è a vite.

Il Pfaffenberg è considerato uno dei migliori luoghi di tutta l’Austria per la coltivazione del Riesling, producendo vini di grande purezza e con un notevole potenziale di invecchiamento.

Le uve vendemmiate a mano vengono delicatamente pressate intere e poi macerate a contatto con le bucce per tre ore. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, seguita da un affinamento sui lieviti per circa cinque mesi, sempre in acciaio.

Colore giallo brillante con riflessi verdognoli, nel calice si presenta speziato minerale e con una albicocca predominate. La spalla acida consente lunghi affinamenti in bottiglia.

Perfetto con tartare di pesce crudo, crostacei e frutti di mare, ma anche con carni bianche.