Mezcal Planta Santa Joven

Descrizione

La tradizione vuole che gli dei abbiano trafitto con un lampo una pianta di agave dalla quale è sgorgato mezcal. Da questa leggenda deriva il nome Planta Santa.

Mezcal Planta Santa nasce a Tlacolula Oaxaca dove con forza crescono i campi di maguey espadín di cui si prende cura un esperto maestro mezcalero, da quando la pianta è un seme e fino al raggiungimento della maturazione, tra i 6 e gli 8 anni.

Le pigne di agave sono poi cotte in forni di pietra, così da ottenere un equilibrio perfetto tra morbide note affumicate e il sapore tradizionale tipico dell’agave puro. Planta Santa è distillato due volte.

Per l’invecchiamento, delle etichette “Reposado” e “Añejo”, si utilizzano botti di rovere bianco americano che conferiscono al distillato complesse note aromatiche.

Joven: Il perfetto equilibrio ottenuto con due distillazioni di diverse intensità, un distillato che nasce dalla passione, dalla conoscenza, dal lavoro e dall’eredità della tradizione di Oaxaca. Puro sapore di agave espadín affumicato.