Miele di Castagno Brezzo
6,00 €
Periodo di raccolta: Giugno
Zona di raccolta: Piemonte
Consistenza: Assente o molto lunga
Colore: Ambrato scuro con tonalità, rossicce
Sapore: Amaro, intenso, aromatico, tannico, di legno, astringente
Peso Netto: 250g
Termine scadenza: 30 mesi
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Descrizione
Miele di Castagno Brezzo
Il miele di castagno ha caratteristiche e proprietà particolari. Il colore è scuro con tonalità rossicce e a causa dell’elevato contenuto di fruttosio rimane liquido.
Il sapore è amaro e per questo è molto apprezzato dai consumatori che considerano un po’ stucchevole il dolce di altri tipi di miele.
Il miele di castagno è ricchissimo di sali minerali, per questo è molto utilizzato dagli sportivi.
E’ uno dei mieli più indicati per accompagnare numerosi tipi di formaggi.
Di tutti i mieli uniflorali italiani il miele di Castagno è l’unico a essere prodotto in tutte le regioni, sebbene i raccolti importanti provengano soprattutto dalle aree montuose di Alpi e Appennini.
Abbinamento Il miele di castagno uno dei mieli più utilizzati in cucina e in abbinamento con formaggi sia stagionati (pecorini, caprini, grana padano e castelmagno) sia di medi stagionatura (raschera, taleggio, tome).
Molto indicato anche con la ricotta.
Informazioni aggiuntive
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