Valle d’Aosta DOC Blanc de Morgex et de La Salle Metodo Classico Pas Dosé “Glacier” 2019
25,00 €
Nazione Italia
Uve 100% Prié Blanc
Vigneto di provenienza Morgex, La Salle 18 ha di piccole vigne, proprietà dei 70 soci conferitori – altitudine tra i 1000 – 1250 m/slm
Annata 2019
Regione Valle D’Aosta
Formato 75cl
Alcol: 12%
Spumantizzazione Metodo Classico Denominazione DOC
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Descrizione
Questo Pas Dosé proviene da uve prié blanc, autoctono della Valdigne, su terreni posti ad un’altitudine di 900-1200 metri. Il vino base ha svolto la prima fermentazione in legno grande di larice-rovere e in acciaio inox.
La rifermentazione è avvenuta in bottiglia e la sosta sui lieviti per un periodo non inferiore ai 16 mesi prima del dégorgement.
Dosaggio inesistente di 1-2 g/l.
Questo Metodo Classico è perfetto in abbinamento a salumi delicati, come del prosciutto crudo, o a secondi piatti di pesce, quali tonno, salmone o pesce spada. Ottimo come aperitivo.
