Vino Rosso Susumaniello Puglia IGP Verso Sud I Pastini

Il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni più importanti del brindisino.

Il VersoSud è un Susumaniello in purezza magistralmente lavorato: affina i primi dieci mesi in acciaio e i successivi sei mesi in botti di rovere francese.

Il nome VersoSud è ispirato alla posizione in cui si trovano le vigne da cui si produce il Susumaniello, ubicate nella parte più a sud della Valle d’Itria e della nostra tenuta, nei pressi della riserva naturale di Torre Guaceto. Ha un colore rosso rubino intenso e brillante, dai riflessi violacei.

All’olfatto è superbo: note di prugna matura, frutti di bosco, mora, ciliegia, dolci note tostate, vaniglia e una leggera spolverata di spezie si mescolano in un profumo pieno e ricco. Al gusto è armonico, fresco e fruttato.

È un vino strutturato, di grande intensità e persistenza gustativa.

Il contatto con il legno regala al vino morbidezza, pur rispettando la sua delicata e piacevole tannicità.

Il vino Versosud va abbinato con primi importanti quali la lasagna o una pasta al ragù, carne alla griglia o formaggi stagionati.