Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

Descrizione

Lo Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry di Adami nasce in vigneti situati sulle colline di Cartizze, nel cuore dello straordinario terroir del Prosecco.

È prodotto esclusivamente con uve Glera, vendemmiate tra settembre e ottobre. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 17-19°C , con lieviti selezionati. Dopo aver sostato sulla feccia nobile in acciaio per 3 mesi, il vino va incontro a rifermentazione in autoclavi di acciaio, ad una temperatura di 15-17°C , secondo metodo Charmat.

È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ricco e intenso di mela e albicocca, pera e rosa. Al palato risulta armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza.

Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare crostate di frutta, focacce e pasta frolla.