Ribolla Gialla ‘Collio’ 2023 Ronco Blanchis

Descrizione

La Ribolla Gialla “Collio” 2023 della Cantina Ronco Blanchis è un vino bianco che celebra la purezza e la freschezza di uno dei vitigni autoctoni più antichi e rappresentativi del Friuli-Venezia Giulia. Questo vino, appartenente alla denominazione Collio DOC, nasce da uve Ribolla Gialla coltivate su terreni calcareo-argillosi, noti localmente come “ponca”, che conferiscono al vino una straordinaria freschezza e una complessità unica. La Cantina Ronco Blanchis, situata nel cuore del Collio, è rinomata per la sua dedizione alla qualità e per la produzione di vini che esprimono con autenticità il carattere del territorio.

La vinificazione della Ribolla Gialla “Collio” 2023 segue un processo meticoloso, volto a preservare la freschezza e la purezza degli aromi varietali. Le uve, coltivate su terreni calcareo-argillosi con un’esposizione Est-Ovest a un’altitudine di circa 90 metri sul livello del mare, vengono raccolte manualmente al momento della loro perfetta maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente senza diraspatura, per mantenere intatti gli aromi primari e la freschezza del mosto.

ABBINAMENTO La Ribolla Gialla “Collio” 2023 è un vino estremamente versatile, ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Grazie alla sua freschezza e alla sua leggerezza, si abbina perfettamente a primi piatti delicati, come risotti alle erbe o vellutate di verdure. È eccellente anche con piatti di pesce, come filetti di sogliola al vapore, calamari grigliati o carpacci di pesce. Per chi ama i formaggi, la “Collio” si sposa bene con formaggi freschi e a pasta molle, come il caprino o la robiola, con cui crea un abbinamento armonioso e piacevolmente contrastante. Inoltre, la sua acidità vivace e la sua struttura leggera lo rendono un ottimo compagno per antipasti di mare, insalate di frutti di mare e crudi di pesce.