Limini Bianco Salento IGT Puglia 2025 Murciano Vini

Descrizione

Dal Fiano e dalla Malvasia Bianca, due vitigni autoctoni capaci di esprimere profumi delicati e una piacevole freschezza, nasce Limini, il nostro bianco Salento I.G.T. Il suo nome deriva dalla parola greca che significa “lago” e richiama i Laghi Alimini, due specchi d’acqua, uno dolce e uno salato, collegati da un sottile canale e simbolo del paesaggio salentino.

Anche la bottiglia racconta questo luogo attraverso i suoi colori: il grigio dell’acqua increspata dalla tramontana si fonde con il giallo delle canne che incorniciano le rive, evocando la quiete e la bellezza di questo ambiente naturale. Fresco, armonioso e raffinato, Limini esprime tutta la vocazione del territorio attraverso eleganti note fruttate, una piacevole sapidità e un sorso equilibrato, capace di accompagnare con eleganza ogni occasione di convivialità.

Epoca di vendemmia Prima decade di settembre, effettuata nelle ore notturne per preservare la freschezza e l’integrità aromatica delle uve.

Vinificazione Dopo la raccolta notturna, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (8–14 °C), preservando gli aromi varietali e la naturale freschezza del vino.

Affinamento Affinamento in acciaio inox sui lieviti fini per alcuni mesi, prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso eleganti sentori di frutta tropicale e agrumi. Al palato è fresco, armonioso e piacevolmente sapido, con un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Ideale con crostacei cotti e crudi, frutti di mare, pesce, formaggi freschi e piatti della cucina mediterranea.