Brut Nature Alberto Longo Metodo Classico Millesimato 2015

Descrizione

Vitigni Falanghina da vigneti di proprietà vendemmiati manualmente Zona di produzione Puglia settentrionale Età del vigneto Impianto dal 2002 Vigneto Le Fossette Terreno Calcareo argilloso di medio impasto Resa per ettaro 50 quintali di 5.600 piante per ettaro Vinificazione pressatura soffice delle uve diraspate, breve macerazione a freddo con ghiaccio secco, fermentazione delle il mosto limpido a temperatura controllata. Spumante Rifermentazione in bottiglia nel caveau aziendale a 13°.

Si esalta a tavola come  per ogni portata dai salumi e formaggi ai pesci e frutti di mare, carni affumicate e carni.