Champagne Henriot Blanc Souverain

Descrizione

Un Blanc de Blancs della Maison Henriot fine ed elegante

La proprietà

Fondata nel 1808, la Maison di Champagne Henriot coltiva da 8 generazioni con passione e rigore l’uva Chardonnay della Côte des Blancs. Questo nobile vitigno sarà poi all’origine dello stile di ciascuna delle annate Henriot.

Henriot, uno champagne molto apprezzato alla corte olandese, sarebbe poi diventato un marchio di riferimento per l’aristocrazia europea.

Gli champagne Henriot si distinguono per la loro finezza, la loro eccezionale eleganza, la loro complessità e la loro radiosa ricchezza, grazie ad un periodo di invecchiamento specifico e ad una quantità di vini di riserva per ogni cuvée.

Il vigneto

La Maison Henriot gestisce un vigneto di 35 ettari, di cui una parte è impiantata sui più bei terroir dei Premiers e Grands Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims, in Champagne.

Assemblaggio

Cuvée emblematica, questo champagne Blanc de Blancs è composto principalmente da chardonnay della Côte des Blancs e dai cru di più di 7 paesi vicini.

Questa cuvée è composta dal 30% di vini di riserva e il suo dosaggio è inferiore a 10g/l.

Dopo l’imbottigliamento, questa cuvée è conservata da 3 a 5 anni nelle cantine della Maison di Champagne Henriot.

Caratteristiche e consigli di degustazione del Blanc de Blancs di Henriot

Degustazione

Colore
Di colore oro pallido, l’aspetto è scintillante con sottili riflessi verdi. L’effervescenza splendida offre bolle fini e regolari.

Olfatto
Il naso è concentrato ed espressivo. Intensi aromi floreali (caprifoglio, fiori d’arancio e di tiglio) e fruttati si fondono armoniosamente con note speziate e di brioche.

Gusto
Il palato è ampio con un attacco vivace e rivela aromi di brioche leggermente tostata mescolata con note di pasta di mele cotogne e miele di acacia. Goloso e persistente, il finale presenta una leggera nota mentolata.

Abbinamento enogastronomico

Lo champagne Blanc de Blancs della Maison Henriot esprimerà perfettamente tutta la sua finezza e il suo carattere come aperitivo, così come con i crostacei (aragosta blu in brogo alla citronella), il pesce (sogliola con burro semi-salato) e anche con la carne (confit di coniglio con timo selvatico e prugne mirabelle, suprema di pollo ripiena di foie gras, patate alla griglia).