Leonia Eternelle 2014 Spumante Bianco DOC Castello Pomino Frescobaldi

Descrizione

Leonia Éternelle 2014 Pomino Spumante Bianco DOC – Metodo Classico – Brut Millesimato Selezione di grande eleganzae personalità, mostra una variegataricchezza di profumi e note aromatiche. Nasce dasole uve Chardonnay nell’omonimo vigneto a700 metri di altitudine, dove il cielo appare ancora più luminoso e più evidente è la linea di confine con laforesta di conifere delle prime pendici dell’Appennino.

Andamento climatico L’inverno 2014 è stato caratterizzato daabbondanti piogge e temperature al di sopra della media; la primavera mite ha visto il germogliamento nei vigneti nella prima decade del mese di aprile. L’estate è arrivata presto, portando le temperature oltre i 30°C già nei primi giorni di giugno, quando le vigne in pienafioritura diffondevano intorno un dolce profumo floreale. Le piogge di luglio hanno incrementato gli sforzi agronomici in campo per mantenere lasanità dei grappoli; il benevolo sole di fine estate ha dato sufficiente energiaalle viti per completare la maturazione delle uve.

Note degustative Leonia Éternelle 2014 si presenta di un bellissimo colore oro brillante, con un perlage fine e persistente. Il bouquet è intenso con meravigliose sensazioni che ricordano note agrumate, sentori di pesca, albicoccae mela gialla, delicate sensazioni floreali e di nocciolae mandorla. Con il tempo si palesano le tipiche note di pasticceriae crosta di pane dovute al prolungato affinamento sui lieviti. Al palato il perlage è carezzevole e crea un’elegante sensazione cremosa. Fresco e sapido, con un lievito ben integrato atestimonianza di un meraviglioso equilibrio qualitativo. Avvolgente, ampio, armonico e complesso, Leonia Éternelle ha bisogno di lungo tempo per esprimersi totalmente. Il lungo affinamento sui lieviti regala un finale di grande complessitàche colpisce per eleganzae ricchezza.

Abbinamenti consigliati: tartare di pesce, pasta alle vongole, primi ai frutti di mare, frittura di pesce, pesce in umido.