Tenuta Scuotto Campania IGT 2023 Falanghina

100% Uve di falanghina per un vino dalla grande freschezza e buona sapidità. Il vitigno con la maggiore superficie vitata in Campania da cui deriva anche la sua grande popolarità. Ideale per aperitivi, ma anche per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce.

Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pressatura soffice hanno preceduto l’inizio della defecazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è stata attivata dopo un primo travaso e durata circa 30 giorni a temperatura controllata di 12° e il vino è stato imbottigliato nella primavera successiva.