Zero 140 Alta Langa Docg Metodo Classico Riserva Pas Dosé Millesimato 2010 Plutone In Cassa Legno
190,00 €
Anno: 2010
Cantina Enrico Serafino 1878
Formato: 75cl Cassetta legno
Regione: Piemonte
Vitigni: 85% Pinot Nero – 15% Chardonnay
Vendemmia: 100% manuale
Alcool: 12,50 %
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, con foie gras, caviale, crostacei e piatti complessi
Temperatura di servizio: 4 °C
Longevità: 10 – 15 anni
- Descrizione
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Descrizione
L’annata è caratterizzata da un inverno rigido e prolungato. Le abbondanti nevicate hanno garantito importanti riserve idriche nel terreno. L’inizio dell’estate è stato caratterizzato da abbondanti precipitazioni e da alcuni eventi grandinigeni. L’inizio di agosto ha visto temperature miti e seguito da un aumento per tutto il mese di settembre. Si è trattato di un’annata singolare dal punto di vista climatico. Le uve a bacca bianca hanno dato vita a vini molto freschi con acidità spiccate e le uve rosse hanno approfittato del finale di stagione caldo.
Zero 140 riserva pas dosé è la migliore rappresentazione della longevità dell’Alta Langa Metodo Classico.
L’affinamento estremo di quasi 12 anni sui lieviti conferisce a questo vino un’eleganza e una complessità uniche.
La scelta di evitare qualsiasi dosaggio permette a Zero 140 Riserva Pas Dosé di essere una rappresentazione, senza compromessi, del territorio di origine.