Terre Siciliane Spumante Metodo Classico Pas Dosé IGT “Gaudensius” – Firriato
32,50 €
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: nerello mascalese 100%
Alcol: 12.5%
Affinamento: In bottiglia a contatto con i lieviti per oltre 48 mesi con frequenti “coupe de poignèe” per favorire la complessità olfattiva
Formato: 75cl
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di pesce
- Descrizione
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Descrizione
Finezza, complessità e tipicità per questo Gaudensius Pas Dosè di Nerello Mascalese. L’evoluzione dello spumante metodo classico si eleva ancor di più con l’obiettivo di dare la massima valorizzazione al vitigno principe del vulcano.
Una tiratura di pochissime bottiglie per un vino “nature”, di classe superiore, dove primeggia su tutto la natura vulcanica del contesto produttivo e la fedeltà varietale.
L’intensità olfattiva è inusuale per la ricchezza dei richiami di frutta ma anche di bosco e pietra salmastra.
L’assenza del dosage, esalta il vitigno e ne evidenzia al meglio autenticità e carattere.
Dopo 40 mesi di affinamento rilascia sensazioni pulsanti, interessanti, mordenti e soavi allo stesso tempo.
Si abbina bene con primi piatti di pesce anche elaborati, secondi di pesce azzurro e crostacei nobili.
