Per lui Rosso Salento Igt 2023 Leone de Castris

Descrizione

Un Ottavianello straordinariamente beverino che cattura in modo sottile il carattere selvatico del Salento. Le uve provengono da vecchie vigne, raccolte selettivamente e maturate in barrique per dodici mesi. Il colore nel bicchiere è un rubino chiaro con riflessi trasparenti – leggero, ma pieno di espressione. Al naso si distinguono amarena, rosa canina e delicati fiori di violetta, accompagnati da note speziate come cannella e chiodi di garofano. Al palato è chiaro e fresco, con un’acidità presente ma delicata e tannini setosi. Il finale rimane elegante, con echi speziati e mineralità mediterranea. Un audace rappresentante di un vitigno quasi dimenticato – elegante, insolito, indipendente. Per tutti coloro che sono alla ricerca di qualcosa di vero e che vogliono godersi qualcosa che vada oltre il solito.

Abbinamento Cibo alla griglia di tutti i tipi, Formaggio stagionato.