Sherry “Noè” VORS 30 anni – Gonzalez Byass ( Astucciato)

Descrizione

Conosciuti anche come Sacristy Wines, i V.O.R.S., o Vinum Oprtimum Rare Signatum sono dei veri e propri gioielli enologici, con almeno trent’anni di invecchiamento. Sono vini prodotti da centinaia di anni, vini molto speciali, sono la prova della passione per il vino di Gonzalez Byass. Sono vini con una produzione molto limitata, prodotti senza considerare i classici criteri commerciali. I Creiadera utilizzati sono riempiti esclusivamente con vini delle migliori annate. Il Regulamentary Council, certifica non solo l’età minima di questi vini, ma anche la loro qualità. Noé viene prodotto con uve 100% Pedro Ximénez e invecchiato in botti di rovere americano per più di tren’anni secondo i metodi Solera e Criadera. Le uve utilizzate provengono dai vigneti Esteve situati nella regione superiore di Jerez, dove vengono sottoposti al processo “soleo“.